TÜRK KAHVESİ

^th

Türk Kahvesi sadece bir içecek değil, aynı zamanda toplumsallaşma süreci bağlamında kültürel mekânları, toplumsal değerleri ve inançları bir araya getiren toplumsal bir pratiktir. Rolü sosyalleşmesi, İstanbul'da dikkat çeken dekorasyonlarıyla ilk kahvehanelerin açılmasına kadar götürülebilir. Kahvehaneler, insanların kahve içtiği, sohbet ettiği, haber paylaştığı, kitap okuduğu ve sosyalleştiği yerlerdi ve hala da öyle. Geleneğin kendisi misafirperverliğin, dostluğun, inceliğin ve eğlencenin sembolüdür. Bütün bunlar ünlü Türk atasözünde yansıtılır “Bir fincan kahvenin anısı kırk yıl sürer.” Bu söz, Türk kültüründe kahvenin ne kadar önemli ve derin olduğunu temsil ediyor.

^th

Türk kahvesi kültürü ve geleneğine ilişkin bilgi, beceri, birikim ve ritüeller, tüm aile üyeleri tarafından sözlü olarak gayri resmi bir şekilde saklanır. ağız, gözlem ve katılım. Türk bir ailede doğan insan, Türk kahvesinin demleme yöntemlerini kendinden önceki nesilden doğal bir şekilde öğrenir ve Türk yaşam tarzının bir unsuru olarak içselleştirir. Ailenin yanı sıra kahvehaneler de kültürel mekânlar olarak bu geleneğin profesyonel olarak aktarıldığı bir ortam sağlamaktadır. Kahvehaneler, tarihsel olarak kahvehanelerin evlerde kahve tüketiminden önce gelmesi nedeniyle geleneğin vazgeçilmezidir.