КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

Кофе по-турецки — это не только напиток, но и совместная практика, объединяющая культурные пространства, социальные ценности и убеждения в контексте процесса социализации. Его роль в социализации восходит к открытию первых кофеен с заметным убранством в Стамбуле. Кофейни были тогда и остаются местами, где люди пьют кофе, общаются, делятся новостями, читают книги и общаются. Сама традиция является символом гостеприимства, дружбы, деликатности и развлечения. Все это отражено в известной турецкой пословице «память о чашке кофе длится сорок лет». Эта поговорка показывает, насколько важным и важным является кофе в турецкой культуре.

Знания, навыки, ноу-хау и ритуалы, относящиеся к турецкой кофейной культуре и традициям, неформально передаются всеми членами семьи через слова рот, наблюдение и участие. Человек, родившийся в турецкой семье, естественным образом учится способам приготовления турецкого кофе от предыдущего поколения и усваивает его как элемент турецкого образа жизни. Помимо семьи, кофейни как культурные пространства обеспечивают среду, в которой эта традиция передается профессионально. Кофейни необходимы для традиции, поскольку исторически кофейни предшествуют домашнему потреблению кофе.